3월 제철 나물 음식 효능

3월 제철 음식 소개해 드릴게요. 드디어 봄나물이 쏟아져 나오는 계절입니다. 제철 음식은 늘 우리에게 이롭습니다. 제철에 나는 음식의 효능에 대해 알고 섭취하면 더더욱 도움이 됩니다. 

 

 

3월 제철 음식 봄나물 효능

 

 

3월 제철 음식 봄나물과 효능

 

 

 취나물

3월 제철 음식 봄나물 취나물 효능

독특한 향과 맛을 지닌 취나물은 봄철에 없어진 입맛을 잡아줘요. 보관하면 사계절 내내 먹을 수 있습니다. 취나물은 열량이 낮고 칼륨의 함량이 높아 체내 염분을 몸 밖으로 배출하는 효능을 가지고 있습니다. 취나물을 볶을 때 단백질과 지방이 함유된 들깨를 함께 넣으면 궁합이 좋습니다. 나물이나 쌈으로 먹으면 독특한 향을 즐길 수 있습니다.

 

취나물 효능

• 식이섬유가 풍부해 혈액 청정 효과, 배변 촉진.
• 중성지방, 콜레스테롤 낮춤
• 관상동맥질환 예방

 

 

취나물 고르는법

 

취나물은 부드럽고 연한 녹색을 띠고 뻣뻣하지 않은 것이 향이 좋고 맛이 좋다.

 

 

 

 

 

 

 쑥

3월 제철 음식 봄나물 쑥 효능

쑥은 어디서든 볼 수 있는 흔한 식재료지만 효능은 웬만한 약재에 버금갑니다. 무기질, 비타민A, B, C는 물론 칼슘, 철분, 칼륨, 인 등 미네랄도 풍부하여 각종 성인병 예방에 효과적인 데다 면역력 강화 및 해독 기능까지 있습니다. 예로부터 쑥은 쑥국, 쑥밥, 쑥버무리, 쑥차 등 다양한 음식으로 만들어 먹으며 건강을 챙겼습니다. 3~4월의 여린 쑥은 음식으로 먹지만 억세게 자란 쑥은 약으로 이용합니다.

 

 

쑥 효능

• 성인병 예방 작용
• 피를 맑게하고 혈액순환 활발하게 도움.
• 따뜻한 성질로 생리통 완화, 위장, 신장, 간장 기능 강화
• 허리통증 완화. 따뜻하게 하는 성질로 쑥뜸을 사용.
• 식이섬유 풍부하여 장 운동 활성화
• 비타민A 풍부하여 노화 방지 작용
• 항산화 작용으로 면역 증가

 

 

쑥 고르는 법

 

쑥은 갓 자란 여리고 색이 연한 것을 고르는 게 좋습니다. 색이 진한 쑥을 고른 경우 물에 삶아 하루정도 담가준 후에 먹으면 쓴맛이 대부분 제거됩니다. 이른 봄철 해가 잘 들지 않은 곳에서 자란 쑥은 어리고 부드러워 향과 맛이 뛰어납니다.

 

 

 

 

 

 미나리

3월 제철 음식 봄나물 미나리 효능

향긋한 향이 일품인 미나리를 주재료로 활용해 무침 요리를 하기도 하지만 다양한 요리의 부재료로 더욱 많이 쓰입니다. 특히 해물탕 등의 국물 요리에 활용하면 시원하고 싱그러운 맛을 냅니다. 미나리는 상큼해 씹는 맛이 좋고 식이 섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋습니다. 요즘은 삼겹살과 미나리를 같이 구워 먹을 만큼 둘의 궁합이 좋습니다.

 

 

미나리의 효능

• 알칼리성 식품으로 체내의 노폐물 해독에 좋음.
• 퀘르세탄이라는 항상화 성분이 풍부하여 면역력 강화에 도움.
• 항염 성분이 풍부하여 염증 완화.
• 해독작용이 좋아 간 기능 개선에 좋음.
• 비타민A, C, 베타카로틴이 풍부하여 눈, 피부, 머리카락, 뼈에 좋음
• 칼륨, 인 성분이 나트륨을 몸 밖으로 배출하여 심혈관 질환 예방에 좋음.

 

 

미나리 고르는 법

 

주로 잎보다 향이 더 강한 줄기를 이용하는 데 줄기가 너무 굵지 않고 잎의 길이가 비슷한 것을 고르는 게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 돌나물

3월 제철 음식 봄나물 돌나물 효능

봄철 대표적인 나물로 칼슘과 인, 비타민C 등이 많고, 풍부한 무기질이 나른한 춘곤증을 없애는 역할을 합니다. 새콤달콤하게 초무침을 하거나 물김치를 담그거나 가볍게 샐러드로 만들어 먹어요. 으깨지지 않도록 살살 흔들어 씻어야 풋내가 나지 않아요.

 

 

돌나물 효능

• 성인병 예방에 좋음
• 식욕 촉진에 도움이 됨
• 이소플라본 성분이 갱년기 증상을 가라앉혀줌
• 혈관 건강에 좋음
• 콜레스테롤 수치를 낮추고 맑은 혈액을 만들어 고혈압, 심근경색, 심혈관 질환 예방에 도움
• 다이어트에 도움이 됨.

 

 

돌나물 고르는 법

 

잎이 짧고 굵으며 만졌을 때 잎이 통통하고 색깔이 선명하게 파릇하고 녹색을 띠는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 달래

3월 제철 음식 봄나물 달래 효능

봄을 알리는 대표적 봄나물입니다. 톡 쏘는 매운맛을 내고 특유의 향이 있는 달래는 원기회복, 자양강장에 효과가 좋습니다. 논이나 들에서 자라며 매콤하게 무쳐 먹거나, 찌개에 넣거나 양념장을 만들어 밥에 비벼먹으면 맛있는 요리가 됩니다. 전으로 부쳐먹어도 향이 좋습니다.

 

 

달래 효능

• 인체의 활력과 입맛을 돋우고 춘곤증을 예방함.
• 항산화 물질이 풍부하여 노화 방지, 깨끗한 피부를 만들어 줌.
• 칼슘, 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 돕고 빈혈, 어지러움을 예방함.
• 뼈 건강에 좋음.
• 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방함.
• 남성의 정력 향상에 도움이 됨.
• 나트륨 배출을 도와 몸이 붓는 것을 방지함.
• 비타민 B군이 풍부하여 잇몸질환에 좋음.
• 여성 건강에 좋아 각종 부인병 예방에 도움이 됨.
• 체내의 독소를 배출하는데 좋음.

 

 

달래 고르는 법

 

잎이 진한 녹색을 띠고 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나는 것이 좋다. 알뿌리가 둥글고 특유의 향이 강한 것을 고른다.

 

 

 

 

 

 냉이

3월 제철 음식 봄나물 냉이 효능

특유의 향긋한 향과 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋우게 해주는 대표적 봄나물입니다. 채소 중에 단백질 함량이 가장 높고 비타민A, C, 칼슘, 무기질이 풍부하여 쉽게 나른해지는 봄철에 활력화 입맛을 되찾아 주는 채소입니다. 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하거나 하우스에서 재배하기도 합니다. 

 

 

 

냉이의 효능

• 철분, 칼슘, 비타민이 고루 들어 고혈압 예방에 좋음.
• 식이섬유가 풍부하여 장 활동을 원활하게 도와줘 변비 예방에 좋음.
• 철분, 칼슘 무기질 함량이 높아 생리통 완화에 좋음.
• 신진대사를 원활하게 도와 몸의 기력을 북돋아 춘곤증을 예방함.
• 비타민, 아미노산이 풍부하여 원기회복에 좋음.
• 비타민A가 풍부하여 시력 개선에 좋음.

 

냉이 고르는 법

 

줄기와 잎이 작은 것이 좋다. 냉이 특유의 향을 내는 뿌리는 단단하지 않고 잔털이 적은 것이 좋다.

 

 

 

 

 

 봄동

3월 제철 음식 봄나물 봄동 효능

봄을 가장 먼저 알리는 채소. 아삭한 식감으로 나물 무침과 겉절이에 좋다. 비타민, 항산화 물질이 풍부하다. 일반 배추보다는 잎이 옆으로 퍼져있고 단맛이 강한 것이 특징이다.

 

 

봄동 효능

• 베타카로틴, 철분, 칼슘, 미네랄이 풍부하여 빈혈 증상 예방과 개선이 도움을 줌.
• 비타민C, 아미노산이 풍부하여 면역력 향상에 좋음.
• 신지대사를 돕고 피로해소에 좋음.
• 혈관 내 노폐물 제거를 도와 혈액순환에 좋음.
• 눈의 혈액순환을 도움
• 항산화 작용이 뛰어나 노화방지하는데 도움.
• 다량의 식이섬유로 변비를 예방함
• 비타민, 무기질이 풍부해 다이어트에 도움.

 

봄동 고르는 법

 

속잎이 노랗고 크기는 두 손으로 감쌀 수 있는 크기가 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 더덕

3월 제철 음식 봄나물 더덕 효능

혈액순환과 강장 작용에 효과가 좋은 더덕은 폐와 비장, 신장을 튼튼하게 해주는 식재료입니다. 사포닌 성분이 독특한 향기를 내는데 쌉쌀하고 단맛이 함께 있어서 입맛을 회복시켜 줍니다. 

 

 

더덕 효능

• 천연 인슐린이라고 불릴 만큼 혈당을 조절해 주는 효과가 있어 당뇨 예방에 좋다. 단 당뇨환자는 적당히 먹어야 한다.
• 사포닌 성분이 기관지, 폐 건강에 도움을 준다.
• 기침, 가래, 편도염에 좋다.
• 부종을 가라앉혀주는 효과가 있어 해독 작용에 뛰어나다.
• 항암 효과가 있다. 암세포의 성장과 증식을 억제하는 효능이 있다.
• 해독작용으로 간에 좋다.
• 식이섬유가 풍부하여 체중을 줄이는데 효과적이다.
• 신진대사와 혈액순환을 원활하게 하여 피로를 해소해 준다.

 

더덕 고르는 법

 

뿌리가 굵고 희며 몸 전체가 곧게 쭉 뻗은 것이 좋다. 표면 주름이 깊지 않고 잔가지가 많지 않은 것을 고르는 것이 좋다.