전체 글9 무수분 수육 냄새 안 나고 맛있게 삶는 방법, 간단한 레시피 물 없이 무수분으로 돼지고기 잡내 없이 맛있게 삶아 내는 초간단~! 방법 알려드릴게요! 너무 쉽다고 놀래지 마시길 바라며 포스팅 시작합니다! 수육용 돼지고기 양파 1개 대파 2줄 사과 1-2개 통마늘 ( 선택사항) * 머스터드소스 핵심 소스입니다!! 재료 준비 과정 돼지고기의 핏물을 제거해 주세요. 저는 수육이 퍽퍽한 걸 싫어해서 통삼겹으로 먹었어요. 비계가 있어야 부들부들 맛있더라고요~! 그리고 비계 부분에 칼집을 내주세요! 칼집을 내어주면 속까지 잘 익고 간도 잘 베어 들어요. 둘이서 먹을 건데 참 많이도 준비했네요 밑간을 해주세요. 소금을 생각보다 많이 뿌려주세요. 이 정도면 짜겠는데? 싶어도 생각보다 짜지 않아요. 야채에서 나온 물에 다 씻겨서 괜찮답니다! 저는 갈릭 소금을 듬뿍 .. 2023. 3. 22. 3월 제철 나물 음식 효능 3월 제철 음식 소개해 드릴게요. 드디어 봄나물이 쏟아져 나오는 계절입니다. 제철 음식은 늘 우리에게 이롭습니다. 제철에 나는 음식의 효능에 대해 알고 섭취하면 더더욱 도움이 됩니다. 3월 제철 음식 봄나물과 효능 취나물 독특한 향과 맛을 지닌 취나물은 봄철에 없어진 입맛을 잡아줘요. 보관하면 사계절 내내 먹을 수 있습니다. 취나물은 열량이 낮고 칼륨의 함량이 높아 체내 염분을 몸 밖으로 배출하는 효능을 가지고 있습니다. 취나물을 볶을 때 단백질과 지방이 함유된 들깨를 함께 넣으면 궁합이 좋습니다. 나물이나 쌈으로 먹으면 독특한 향을 즐길 수 있습니다. 취나물 효능 식이섬유가 풍부해 혈액 청정 효과, 배변 촉진. 중성지방, 콜레스테롤 낮춤 관상동맥질환 예방 취나물 고르는법 취나물은 부드럽고 연한 녹색을 .. 2023. 2. 23. 포드맵(FODMAP) 식품 '이런' 분들 사과 양배추 독이됩니다. '아침에 먹는 사과 한쪽은 금'이라는 말이 있습니다. 또 '양배추는 가난한 자의 의사'라는 말이 있습니다. 우리 몸에 좋은 이 식재료가 어떤 분들에게는 '독'이 됩니다. 바로 장트러블이 있으시거나 과민성 대장증후군이 있으신 분들입니다. 이 두 음식은 '포드맵 식품'에 속합니다. 그러면 어떤 음식들이 높은 FODMAP인지 낮은 FODMAP인지 알아보겠습니다 . 포드맵 식품, 저포드맵 식품 1. 포드맵이란? Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols 이것은 소장에서 잘 흡수되지 않아 과민성 장증후군을 악화시키는 종류의 탄수화물을 말합니다. 발효되기가 쉬운 올리고당류, 이당류, 단당류, 당알콜류의 음식들을 많이 섭취하면 .. 2023. 2. 22. 탄 고기 발암물질, 정말 몸에 해로울까? 대한민국 사람들의 소울푸드 중 하나인 '삼겹살'. 가정에서는 물론 회식, 캠핑, 외식 등 일상에서 우리는 자주 고기를 굽는다. 정말 탄 고기는 몸에 해로울까? 그런데 고기를 구울 때 나는 연기가 더 해롭다는 것을 알고 계신가요? 그러면 어떻게 먹는 것이 좋을까요? 고기를 구울 때 생기는 발암물질. 고기를 익힐 때 발암물질이 생길 수 있다. 삼겹살이나 스테이크, 갈비구이처럼 고기를 불에 직접 익힐 때 보통 200도가 넘는 높은 온도에서 고기를 직접 익힌다. 고기를 굽는 과정에서 고기 속 지방이 타고 '벤조피렌'과 '헤테로고리아민' 같은 발암 물질이 만들어진다. '벤조피란'이란? 고기를 직화구이를 조리하거나 태울 때 생긴다. 발암 물질 중 하나로 '타르'따위에 들어있다. 벤조피렌은 석유 찌꺼기인 피치의 한 .. 2023. 2. 10. 이전 1 2 3 다음
